编号25:“米邦塔”仙人掌果酱的开发

发稿时间:2021-06-19浏览次数:511

成果名称:米邦塔仙人掌果酱的开发

 

研发人员:郑瑞生

 

所属领域:农产品加工

 

完成单位:威尼斯人81818官方网站

 

项目简介:

 

仙人掌具有一种独特的风味,营养更为丰富。由于“米邦塔”仙人掌汁液粘稠、微酸、微苦且具有令人不愉快的青草味,因此在鲜食方面始终得不到很大的发展。因此,本研究利用“米邦塔”仙人掌制备仙人掌果酱罐头,因为其安全、天然,含天然抑菌成分,大大满足消费者对天然、营养、健康、安全产品的要求。仙人掌果酱类产品的开发也符合果酱发展趋势,给人类带来健康,这将大大提高仙人掌产品的附加值,适应了食品发展潮流。

 

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