编号18:九味香辣酱

发稿时间:2019-05-06浏览次数:935

成果名称:九味香辣酱

研发人员:袁建军

所属领域:农产品加工

完成单位:威尼斯人81818官方网站

项目简介:

随着中国社会不断发展,越来越多的人会来到他乡学习或者工作,,俗话说“一方水土养一方人”,学校里有来自全国各地的同学,每个地方都有不一样的口味,身在他乡,虽然会遇到自己家乡的菜肴,但口味早已经变成了符合当地的喜好。

从近年市场调查可知,辣对于中国人来说尤为重要。在辣椒传入中国以前,传统中国美食尊崇原味,力求保持对食材的新鲜。其次,在嗜好辣味的云贵川湘等地,人们无辣不欢。而在一些传统不吃辣的北上广深及沿海城市,以辣味为主的餐厅也随处可见,生意火爆。由于辣椒的收获季节性原因,为了常年食用,人们用辣椒混杂其他各种材料熬制而成了辣酱。目前威尼斯人81818官方网站国已经成为全球最大的辣椒酱生产和消费国。

故此,威尼斯人81818官方网站团队研制了一种结合北方辣酱和南方辣酱的风味,加以九层塔,紫苏,葱,姜,蒜,荞头,白胡椒,芹菜等九种佐料制成香辣酱,故名九味香辣酱。




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